La chimie des parfums

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UGS : N/A Catégorie :

Cette formation a été conçue pour des NON CHIMISTES désirant acquérir un vocabulaire et des connaissances de base dans le domaine de la chimie appliquée aux parfums.

Programme :

1. Bases de chimie générale

Atomes, molécules et liaisons chimiques.

2. Physiologie de l’olfaction

3. Chimie organique appliquée aux parfums

Squelette carboné. Nomenclature: radicaux et fonctions.

Les acides carboxyliques. Les alcools. Les esters. Les cétones. Les aldéhydes. Les lactones. Les hétérocycles (pyrazines, thiazoles…). Les composés soufrés.

4. Ingrédients naturels

Biosynthèse et terpènes.

Méthodes d’extraction des matières premières (expression / distillation / extraction aux solvants…).

Obtention des molécules chimiques naturelles (eugenol / menthol…).

5. Synthèse des autres substances chimiques dites artificielles

Dérivés terpéniques. Dérivés du toluène. Dérivés du naphtalène. Autres dérivés.

6. Usage et Réglementation

Les différents supports et solvants utilisés. Législation et directive cosmétique.

7. Fiche technique et analyses

Densité. Réfractométrie. Polarimétrie. Teneur en ingrédients spécifiques.

Session

Du 15 au 18 Mai 2017

Repas

Avec le déjeuner, Sans le déjeuner